L’evoluzione del reparto ortofrutta è fortemente legata alle caratteristiche dei prodotti proposti per freschezza e qualità gustativa ma, altrettanto, a scelte strategiche legate a spazi, supporti, refrigerazione, categorizzazione e ambientazione che sono fuori dalla sfera d’azione dei manager dell’ortofrutta e rientrano invece nelle competenze dei vertici decisionali delle catene distributive.
Per questo, durante la presentazione della prima edizione de “Il Carrello Frutta & Verdura – L’Atlante del Retail” andrà in scena una Tavola Rotonda con i vertici della Distribuzione nazionale con cui dibattere dei temi strategici legati all’evoluzione del reparto ortofrutta.